一、联盟成立背景
我国是畜禽、水产养殖大国。保障动物健康，落实全产业链企业共同把控食品安全，确保畜禽产品有效供给，关乎公共卫生安全、生态环境安全和人民群众身体健康。当前，动物源性食品安全风险形势依然十分严峻、兽用抗菌药市场秩序不够规范、饲料生产和养殖环节用药不尽合理、执业兽医安全用药意识不够强、兽药残留监控和人畜共患病防控体系薄弱等问题突出，严重威胁畜禽产品质量安全。近年来，动物源性食品安全事件频发，“红心咸鸭蛋”、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精中毒”、“孔雀石绿鱼”成为全社会关注的焦点问题，严重制约畜牧兽医行业绿色、生态和可持续发展，打击消费者的信心，甚至在国际舆论和媒体的持续炒作下，造成较大负面影响，损害国家形象。
联盟是推进产学研用融合的重要途径，也是凝聚产学研用各种力量、实现农业农村发展目标的重要途径。为贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，扎实推进创新驱动发展战略，确保动物源性食品安全，提高我国养殖、屠宰、饲料生产、兽药生产、动物源食品加工、动物源食品检测认证、餐饮和商超全产业链的食品安全创新能力和“产、学、研、用”技术共享利用效率，搭建政府、协会、企业和科研院所四方共享协作平台，确保从农场到餐桌，全产业链食品安全可控和健康有序发展，增强消费者对食品安全的信心。以“四个最严”保障“舌尖上的安全” ，满足人民日益增长的对美好生活的需要，联合动物源性食品全产业链相关单位，发起成立“国家动物健康与食品安全创新联盟”。
二、联盟宗旨、目标和性质
联盟宗旨：为消费者提供安全、优质、健康的动物源食品。
联盟目标：紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，着力解决全产业链食品安全涉及的重大技术问题和瓶颈问题，做好多学科协同和科企合作，进一步提高兽用抗菌药物科学使用水平，加强饲料违禁添加物质的科学指导，规范兽医执业行为，强化规模以上养殖和屠宰企业技术培训，提升动物源食品检测技术和认证能力，确保食品深加工企业、餐饮企业和商超企业动物源食品安全有效供给，促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展，加强动物源食品安全宣传科普教育，正确引导消费者和媒体。解决动物源食品安全在全产业链中的关键性、公益性技术问题，促进动物源食品全产业链集群协同创新。
联盟性质：公益性、非营利性。
