花花牛最早可追溯到1955年成立的河南省乳牛繁殖场，其为河南省郑州种畜场的前身，历经变迁和发展，“花花牛”品牌于1994年诞生。2009年，花花牛引进民营资本进行资本重组和企业改制，进入快速成长期。于2018 年通过资源整合、战略重组，成为农业全产业链企业，更名为河南花花牛乳业集团股份有限公司。2023年4月，河南农投集团摘牌收购花花牛乳业集团26%股权，合计持有 37.94%股权，成为其第一大股东，2023年5月完成董事会改组，花花牛乳业集团回归国有化。
花花牛目前已经发展成为一家集饲草种植、饲料生产、奶牛养殖、乳品加工与销售为一体的农业全产业链企业集团，是农业产业化国家重点龙头企业和中国奶业20 强（D20）企业之一，集团年销售额22亿元以上，现有职工2800 余人。目前，花花牛拥有1家致力于高端生态饲草种植的河南格瑞佳农业科技有限公司，饲草种植面积1.5万亩；1家年产18万吨精饲料的河南全赫饲料有限公司；13座自有奶源基地，目前10个牧场已投产，存栏奶牛近3万头，奶源自给率100%；3座乳品加工基地，设计日加工能力达1300 吨，产品涵盖巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳、调制乳、乳饮料、乳粉、奶酪、冰淇淋、汽水等九大类120余个品种，依托传统零售、现代商超、送奶入户、电子商务等多种渠道，销售网络覆盖河南全省18个地市108县；省外辐射华东、华南地区并逐步布局全国市场。据尼尔森数据显示，花花牛低温产品郑州市场占比达60%，河南省市场占比约26%，在全国区域乳企当中，行业内处于领先地位。
花花牛先后加入“国家奶业科技创新联盟”“北京京瓦农业科技创新中心”，是中国奶业协会选定的“学生饮用奶计划”定点生产企业之一；2019年通过“国家优质乳工程示范工厂/牧场”认证、荣膺“第十一届全国少数民族传统体育运动会”指定乳品供应商；2022 年荣获中国奶业协会“优秀乳品加工企业”称号，成为中国航天文创（CASCI）官方合作伙伴，行业地位不断提升。
