人心果

学名：Manilkara zapota

别名: 赤铁果

种类: 常绿乔木

产地

原产墨西哥及中美洲，东南亚各国已作商业栽培。我国海南、广东、福建、台湾、广西和云南等省(区)有栽培。

随着市场经济的发展，作为果、粮、木观赏兼优的树种—人心果在生态适宜区，通过良好管理，可获得显著的经济效益和生态效益。

特征

人心果叶片长椭圆形，浓绿色，花很小，在广东饶平周年可开花结果，株高8~15m，茎干和技条灰褐色，有明显叶痕，果为浆果，心脏形、椭圆形或卵形。种子少，平均2~5粒。果皮灰色，果肉褐色，清甜可口，有石细胞，最大果重218g平均单果重130~160g，可食率88%~90%，可溶性固形物19.8%~24.3%，从着果到成熟期9~10个月，因此，可作为观赏绿化树。

习性

人心果在11~31℃都可正常开花结果，幼果在–1℃受冻害，大树在–4.5℃易受冻害,–2.2℃受寒害，如作经济栽培，应在气温较高的地区发展。人心果要求水分充足，年降雨量在1300mm以上，生长较好，根系深，很耐旱，较耐贫瘠和盐分，树高，叶片较大，枝条脆，易折。因此，不可在风口及风害严重处建园种植。

用途

果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。树皮的乳汁为制口香糖的胶料；种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。

人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分

椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形、扁形(又称糖子固)；大果形、中果形、小果型、变异形；青肉类、褐肉类。

良种介绍

ppPala:结果多，果小，皮薄，果肉香甜，质优。

ppKalipatti:叶色暗绿，果椭圆形，夏季成熟，品质优良。

ppBhuri:产量中等，果大质优。

ppCricketball:圆果形，产量中等，味不很甜。

ppCalcuttapRound:叶色淡绿，肉有砂砾，品质中等，对叶斑病敏感。